Wann ist Faschingsdonnerstag? Der ultimative Leitfaden für süße Traditionen
- Damian Brzeski
- vor 13 Minuten
- 9 Min. Lesezeit
Der Fette Donnerstag ist einer der am meisten erwarteten Feiertage im polnischen Kalender und wird mit dem Duft von frittierten Krapfen und dem Trubel des Karnevals in Verbindung gebracht.
Im Jahr 2026 wird uns diese schöne Tradition besonders früh begrüßen, was uns zwingt, unsere kulinarischen Vorräte früher zu planen.
Das genaue Datum des Fetten Donnerstags
Der Fette Donnerstag ist ein beweglicher Feiertag, dessen Datum sich jedes Jahr je nach Mondzyklus ändert.
In diesem Jahr (2026) feiern wir es am 12. Februar , was eine ziemlich intensive, aber kurze Karnevalszeit bedeutet.
Die folgende Tabelle hilft Ihnen bei der strategischen Planung Ihrer zukünftigen Feierlichkeiten und zeigt Ihnen, wann in den kommenden Jahren die Zeit für den Donut-Wahnsinn gekommen ist:
Jahr | Datum des Fetten Donnerstags | Wochentag | Kommentare |
2026 | 12. Februar | Donnerstag | Früher Termin, kurzer Karneval. |
2027 | 4. Februar | Donnerstag | Sehr frühes Datum, kurz nach Januar. |
2028 | 24. Februar | Donnerstag | Der Begriff „mittelmäßiger“, ausgewogener Karneval. |
2029 | 8. Februar | Donnerstag | Zurück zu den Terminen Anfang Februar. |
2030 | 28. Februar | Donnerstag | Später Termin, sehr langer Karneval. |
Wie wird das Datum des Fetten Donnerstags berechnet?
Der Mechanismus zur Bestimmung dieses Datums ist eng mit dem Osterdatum verknüpft, das wiederum vom ersten Frühlingsvollmond abhängt.
Ausgangspunkt ist stets der Ostersonntag , von dem genau 52 Tage abgezogen werden. Diese Zahl umfasst die 40 Tage der Fastenzeit, die Sonntage (die traditionell keine Fastentage sind) und die letzten Tage des Karnevals.
Daher fällt der Fette Donnerstag immer auf den Donnerstag vor Aschermittwoch.
Fetter Donnerstag, Aschermittwoch und Ostern
Obwohl es für viele von uns in erster Linie ein Feiertag für Naschkatzen ist, dient er im christlichen Kalender als wichtiger Zeitmarker.
Als Gegenpol zur kommenden Ernsthaftigkeit ermöglicht sie die letzten Momente der Unbeschwertheit vor der Zeit der Buße.
Bezug zum Aschermittwoch: Dies ist der letzte Donnerstag vor Aschermittwoch, der im Jahr 2026 auf den 18. Februar fällt .
Bezug zu Ostern: Das Fest leitet den symbolischen Countdown zur Auferstehung ein und ermutigt den Körper, sich vor der Zeit der Askese zu stärken.
Bedeutung und Ursprung des Fetten Donnerstags
Haben Sie sich jemals gefragt, woher diese Tradition stammt? Um das Phänomen dieses Tages zu verstehen, müssen wir in eine Zeit zurückgehen, in der Donuts überhaupt nicht süß waren.
Heilige Geschichte – Vom Heidentum zum Christentum
Die Wurzeln dieses Tages reichen tief in heidnische Zeiten zurück, als der Abschied vom Winter und die große Begrüßung des Frühlings gefeiert wurden.
Ursprünglich wurde dem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln eine magische Bedeutung beigemessen – man glaubte, dass der Verzehr von Speck und Schmalz ein fruchtbares Jahr sichern würde.
Das Christentum hat diese Bräuche geschickt adaptiert und ihnen einen Rahmen zur Vorbereitung auf das Fasten gegeben.
Interessanterweise kamen süße Krapfen in Polen erst zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert auf und ersetzten dort harte, mit Speck gefüllte Brotkugeln.
Aberglaube und Glaubensvorstellungen: Warum essen wir Donuts?
Der bekannteste polnische Aberglaube warnt unverblümt: „Wer am Faschingsdonnerstag keinen Krapfen isst, hat Pech.“
Früher glaubte man, dass die Verweigerung der Teilnahme an einem Festmahl ein Glücksspiel sei, das Unglück über den Haushalt bringen könne.
Ein weiterer reizvoller Brauch war es, eine Nuss in einer der Knospen zu verstecken – der glückliche Finder konnte sich im kommenden Jahr auf eine außergewöhnliche Ernte freuen.
Kulinarische Traditionen des Fetten Donnerstags
Die moderne Feier dieses Tages ist ein wahres Beispiel für die Kunst der Süßwarenherstellung, bei der Tradition auf moderne Aromen trifft.
Donuts als unbestrittenes Symbol des Feiertags
Ein guter Donut hat einen deutlich sichtbaren, hellen Rand und tropft nicht vor Fett. Meiner Erfahrung nach liegt der Schlüssel darin, dem Teig Isopropylalkohol beizumischen , da dieser die Ölaufnahme beim Frittieren verhindert.
Klassisch: Donut mit Rosenblütenmarmelade, glasiert und mit Orangenschalen bestreut.
Variationen: Füllungen mit Pistazien, gesalzenem Karamell oder Avocado erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Faworki, Krapfen und andere Jahrmarktsleckereien
Vergessen wir nicht, dass Donuts starke Konkurrenz in Form von knusprigem Faworki, auch bekannt als Chrust, haben.
Echte Faworki müssen knusprig und dünn sein . Dies erreicht man, indem man den Teig mit einem Nudelholz kräftig ausrollt, um so viel Luft wie möglich einzuarbeiten. Käsekrapfen und kunstvoll verzierte Karnevalsrosen sind ebenfalls häufig auf den Tischen zu finden.
Kann ein Donut ein Hamburger sein?
Ein interessanter Trend, den ich in den letzten Jahren beobachtet habe, ist die Rückbesinnung auf die „Fleisch“-Wurzeln des Feiertags.
Der Donut Burger ist ein Angebot für Mutige: Ein süßer, glasierter Donut ersetzt das traditionelle Brötchen und umschließt saftiges Rindfleisch und Speck.
Diese Kombination erzeugt ein einzigartiges Umami-Geschmacksprofil, das überraschend gut zur Karnevalsatmosphäre passt.
Regionale und internationale Zollbestimmungen
Auch wenn wir unsere Donuts lieben, lohnt es sich, über den Tellerrand Polens hinauszuschauen und zu sehen, wie andere Länder mit dem Ende des Karnevals umgehen.
Gemütlicher Donnerstag und lokale Traditionen
In Kleinpolen, insbesondere in Krakau, ist die Erinnerung an Babski Comber noch immer lebendig. Der Legende nach starb der strenge Bürgermeister Comber am Fetten Donnerstag, was den Händlern einen Vorwand für ausgelassene Feierlichkeiten lieferte.
Dieser Brauch wird auch heute noch gepflegt, mit spektakulären Aufführungen, in denen Frauen symbolisch die Macht übernehmen.
Wie feiert die Welt? Von Mardi Gras bis Tsiknopempti
Italien (Giovedì Grasso): Hier herrscht die Chiacchiere , das italienische Äquivalent unserer Engelsflügel.
Griechenland (Tsiknopempti): Bekannt als „Räucherdonnerstag“, beinhaltet er das Grillen riesiger Mengen Fleisch.
Spanien (Jueves Lardero): Es ist ein Wurstfest; anstelle von Süßigkeiten essen sie Omeletts mit Longaniza .
Deutschland (Weiberfastnacht): Frauen schneiden Männern die Krawatten ab und nehmen ihnen damit symbolisch die Würde.
Der Karnevalskontext des Feiertags
Am Faschingsdonnerstag geht es nicht nur ums Essen, er ist vor allem das Signal zum Beginn des Faschingsdienstags – der intensivsten Zeit des Vergnügens.
Vom Fetten Donnerstag bis zur Fastenzeit
Dies ist der Beginn eines sechstägigen Marathons aus Schlittenfahrten und Bällen, der am Aschermittwoch um Mitternacht endet. Die Ursprünge des „Üppigkeitsgefühls“ dieses Tages waren einst rein wirtschaftlicher Natur.
Vor der strengen Fastenzeit mussten Hausfrauen ihre Vorratskammern von Fett, Eiern und Milchprodukten leeren. Das Frittieren von Krapfen war die leckerste Art, sicherzustellen, dass nichts verschwendet wurde.
Alternativen für Naschkatzen: Schokoladenmassage
Wenn Sie auf Ihre Figur achten oder einfach mal etwas anderes ausprobieren möchten, habe ich tolle Neuigkeiten für Sie.
Spa-Salons bieten heiße Schokoladenmassagen an, bei denen Sie den Duft von Kakao genießen können, ohne zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen.
Es ist eine geniale Methode, Endorphine freizusetzen und die Haut mit Polyphenolen zu pflegen, und bietet eine kalorienfreie Alternative zum herkömmlichen übermäßigen Genuss.
Interessante Fakten zum Fetten Donnerstag
Ein paar Fakten, die Sie vielleicht bei einem Donut und Kaffee überraschen werden:
Ausmaß des Konsums: Schätzungsweise essen die Polen an diesem Tag rund 100 Millionen Krapfen .
Durchschnittlich pro Person: Jeder von uns verzehrt im Durchschnitt 2,5 Donuts.
Luxus auf dem Teller: Im Jahr 2025 waren mit essbarem Gold überzogene Donuts ein Renner und erreichten einen Preis von 100 PLN pro Stück.
Was erwartet uns im Jahr 2026? Experten prognostizieren, dass der traditionelle Rosé sich den Platz auf dem Siegerpodest mit Pistazie und Fusionsaromen wie Miso-Karamell und Yuzu teilen muss.
Wir legen auch immer mehr Wert auf Qualität – wir essen lieber einen handgemachten Donut mit echter Butter als mehrere Produkte aus dem Supermarkt.
Jetzt bist du dran! Egal, ob du dich für den klassischen oder den modernen Donut-Burger entscheidest, eines solltest du dir merken: Kalorien spielen an diesem Tag wirklich keine Rolle.
Wo gibt es die besten Donuts in der Dreistadt?
Die Donut-Szene in der Tricity-Region ist stark polarisiert. Meiner Erfahrung nach liegt der Schlüssel zum Erfolg in der Kombination von traditionellem, fluffigem Teig mit kräftigen, hochwertigen Füllungen.
Jede der Städte im Großraum bietet ein etwas anderes kulinarisches Profil – von warmen Klassikern bis hin zu extravaganten Gourmet-Desserts.
Danzig: Das Königreich der Tradition und der Pistazien
Danzig setzt auf bewährte Führungskräfte, die auch in großem Umfang höchste Qualität gewährleisten können.
Der Ort ist geprägt von Lokalen mit einem etablierten Ruf, wie zum Beispiel der Cukiernia Szydłowski , die als regionale Referenz für traditionelles Backen gilt.
Ein ebenso starker Konkurrent ist Baccaté , das in den letzten Jahren dank der perfekten Balance der Süße seiner Cremes die Rangliste dominiert hat.
Name der Entität | Standort | Charakteristisches Merkmal | Durchschnittliche Bewertung | Preis (2025/26) |
Szydlowski | Słowackiego Straße 37 | Pistazie, Tradition | 9,9 / 6,0 | 10.00 – 12.00 PLN |
Baccate | Wilków Morskich Straße 12 | Kinder Bueno, Innovation | 9,5 / 5,8 | 12.00 – 15.00 PLN |
Wojskis Ecke | Wojskiego-Straße 11C | Hausgemachte Marmelade | 9,3 / 5,8 | 8.00 – 11.00 PLN |
Majchrowski | Lower Gate Street 12 | Natürliche Zusammensetzung | 9,1 / 5,9 | 7,00 – 9,00 PLN |
Le Delice | Partyzantow Straße 9/2 | Lotus-Plum, Design | 5,6 / 6,0 | 10.00 – 16.00 PLN |
Gdynia: Der Kult der Frische direkt aus der Pfanne
Die Philosophie der Gdynia-Donuts basiert auf Einfachheit und Temperatur.
Die legendäre Pączuś -Konditorei in der Świętojańska-Straße lockt seit Jahrzehnten Scharen von Kunden mit ihrem kontinuierlichen Frittiersystem an – die Krapfen kommen noch dampfend in die Hände der Kunden.
Die neue Welle der Handwerkskunst wird von Loav and Must Bake repräsentiert, die Donuts in Form raffinierter Monoportionen mit exotischen Früchten servieren.
Institution | Adresse | Hauptmerkmal | Status |
Krapfen | Świętojańska Straße 18 | Heiß serviert | Die Ikone von Gdynia |
Muss backen | Mysłowicka Straße 20 | Sanddorn, gesalzenes Karamell | Prämie |
Brot | Żołnierzy I Armii Straße 13 | Künstlerische Monoportionen | Neue Welle |
Formella | Morska Straße 146 | Klassische Wiederholung | Traditionell |
Sopot: Donut-Luxus und Gefühl
Sopot ist ein Ort, an dem Geschichte auf höchstes Luxusniveau trifft. Die Konditorei Rydelek serviert seit 1957 ihre berühmte Rose mit Zuckerguss, während das Cappuccino Café mit seinem Dubai Donut (mit Kataifi-Gebäck und Pistazien) für 49 PLN neue Maßstäbe im Luxus setzt.
Standort | Kundenprofil | Top-Produkt | Preis (Durchschnitt) |
Spaten | Traditionalist | Eine Knospe mit einer Rose | 8,00 – 10,00 PLN |
Cappuccino Café | Trendsetter | Dubai Donut | 19,00 – 49,00 PLN |
Pawlowicz | Tourist, Jugend | Donut mit Halva | 9.00 – 12.00 PLN |
Fit Cake | Diabetiker, Veganer | Keto-Donuts | 12.00 – 16.00 PLN |
Der wichtigste Trend im Jahr 2026 ist, genau wie im letzten Jahr, die Dominanz von Pistazien und eine Rückkehr zu den „fleischigen“ Wurzeln in Form von herzhaften Variationen.
Wer authentische Emotionen sucht, wählt Gdynia; wer solide Handwerkskunst schätzt – Danzig; und wer sich nach donutartiger Pracht sehnt – Sopot ist unübertroffen.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Fetten Donnerstag und den Karnevalstraditionen
Wir haben konkrete Antworten auf die häufigsten Fragen zu Datum, Bräuchen und kulinarischen Aspekten dieses einzigartigen Feiertags vorbereitet.
Wann ist der Fette Donnerstag im Jahr 2026? Im Jahr 2026 fällt der Feiertag auf den 12. Februar.
Wodurch wird das Datum des Fetten Donnerstags bestimmt? Das Datum ist variabel und hängt vom Datum von Ostern ab; es fällt genau 52 Tage vor Ostersonntag.
Wie berechnet man das Datum des Fetten Donnerstags? Man ermittelt das Datum von Ostern und zählt dann 52 Tage zurück oder man sucht den Donnerstag vor Aschermittwoch.
Was ist der Fette Donnerstag in der christlichen Tradition? Es ist der letzte Donnerstag des Karnevals, ein symbolischer Abschied von den ausgelassenen Feiern und fettreichen Speisen vor der Fastenzeit.
Wie viele Donuts isst der durchschnittliche Pole? Statistisch gesehen sind es in Polen 2,5 Donuts pro Kopf, was landesweit etwa 100 Millionen Donuts ergibt.
Warum essen wir am Faschingsdonnerstag Donuts? Ein alter Aberglaube besagt, dass es Unglück bringt, an diesem Tag keinen Donut zu essen – und zwar für den Rest des Jahres.
Wie viele Kalorien hat ein Donut? Ein traditioneller Donut mit Zuckerguss und Füllung enthält typischerweise zwischen 300 und 400 Kalorien.
Was ist das Geheimnis des perfekten Donuts? Die Zugabe von etwas Isopropylalkohol zum Teig verhindert eine übermäßige Fettaufnahme beim Frittieren.
Was sind Faworki und wie werden sie zubereitet? Es handelt sich um knusprige, frittierte Kekse (Chrust), deren Leichtigkeit durch intensives Aufschlagen des Teigs mit einem Nudelholz erreicht wird.
Was ist ein Donut-Burger? Es handelt sich um eine moderne kulinarische Variante, bei der ein aufgeschnittener Donut das Brötchen in einem mit Fleisch und Speck gefüllten Hamburger ersetzt.
Gibt es vegane Donuts? Ja, sie werden ohne Eier und Milchprodukte hergestellt und in Pflanzenöl statt in Schmalz frittiert.
Wie viel kostet der teuerste Krapfen in Polen? Mit essbarem Gold überzogene und mit Safran gefüllte Krapfen können bis zu 100 Złoty pro Stück kosten.
Was war der Frauenkamm? Es handelte sich um eine Krakauer Tradition, bei der Kauffrauen die Macht in der Stadt an sich rissen und Männer zwangen, ein Lösegeld in Form eines Tanzes oder einer Zahlung zu leisten.
Wie heißt der Fette Donnerstag in anderen Ländern? In Deutschland heißt er Weiberfastnacht, in Italien Giovedì Grasso und in Griechenland Tsiknopempti.
Ist der Fette Donnerstag immer vor Aschermittwoch? Ja, es ist immer der letzte Donnerstag vor Beginn der Fastenzeit.
Worin besteht der Unterschied zwischen Fettdonnerstag und Pfannkuchendienstag? Fettdonnerstag fällt auf einen Donnerstag, während Pfannkuchendienstag in englischsprachigen Ländern am letzten Dienstag des Karnevals gefeiert wird.
Gibt es eine kalorienfreie Alternative zu Donuts? Spas bieten Massagen mit heißer Schokolade an, die Endorphine freisetzen, ohne Kalorien zuzuführen.
Welche Donut-Füllungen werden im Jahr 2026 im Trend liegen? Pistaziencreme und ungewöhnliche Kombinationen wie gesalzenes Karamell und Miso werden voraussichtlich dominieren.
Was waren Donuts vor der Einführung süßer Varianten? Ursprünglich waren es harte Teigkugeln, die mit Speck, Fleisch oder anderen Zutaten gefüllt waren.
Kann man Donuts einfrieren? Ja, Donuts lassen sich einfrieren, aber sie schmecken am besten frisch, wenn sie am selben Tag gegessen werden, an dem sie frittiert werden.
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