När är det fetttorsdag? Den ultimata guiden till söta traditioner
- Damian Brzeski
- för 2 timmar sedan
- 8 min läsning
Fettorsdagen är en av de mest efterlängtade helgdagarna i den polska kalendern, förknippad med doften av friterade munkar och karnevalsgalenskap.
År 2026 kommer denna fina tradition att välkomna oss särskilt tidigt, vilket tvingar oss att planera våra kulinariska förnödenheter tidigare.
Det exakta datumet för fetttorsdagen
Fetttorsdagen är en rörlig helgdag vars datum ändras varje år beroende på måncykeln.
I år (2026) firar vi den den 12 februari , vilket innebär en ganska intensiv men kort karnevalsperiod.
Tabellen nedan hjälper dig att strategiskt planera dina framtida firanden och se när det är dags för munkgalenskap under de kommande åren:
År | Datum för fetttorsdagen | Veckodag | Kommentarer |
2026 | 12 februari | torsdag | Tidigt datum, kort karneval. |
2027 | 4 februari | torsdag | Mycket tidigt datum, strax efter januari. |
2028 | 24 februari | torsdag | Termen "medium", balanserad karneval. |
2029 | 8 februari | torsdag | Tillbaka till datumen i början av februari. |
2030 | 28 februari | torsdag | Sent datum, mycket lång karneval. |
Hur beräknas datumet för fetttorsdagen?
Mekanismen för att bestämma detta datum är nära kopplad till påskdatumet, vilket i sin tur beror på den första vårfullmånen.
Utgångspunkten är alltid påskdagen , från vilken exakt 52 dagar subtraheras. Detta antal inkluderar fastans 40 dagar, söndagar (som traditionellt sett inte är fastedagar) och karnevalens sista dagar.
Därför infaller fetttorsdagen alltid torsdagen före askonsdagen.
Fetttorsdag, askonsdag och påsk
Även om det för många av oss främst är en högtid för de med ett sött sug, fungerar den i den kristna kalendern som en viktig tidsmarkör.
Likt en antites till det kommande allvaret möjliggör den de sista ögonblicken av bekymmerslöshet före botgöringsperioden.
Relation till askonsdagen: Detta är den sista torsdagen före askonsdagen, som år 2026 infaller den 18 februari .
Förhållande till påsken: Högtiden inleder den symboliska nedräkningen till uppståndelsen och uppmuntrar kroppen att fyllas före asketens tid.
Betydelsen och ursprunget till fetttorsdagen
Har du någonsin undrat var denna tradition kommer ifrån? För att förstå fenomenet som denna dag uppstår måste vi gå tillbaka till en tid då munkar inte alls var söta.
Helig historia – Från hedendom till kristendom
Rötterna till denna dag går djupt tillbaka till hednisk tid, då vinterns bortgång och vårens storslagna välkomnande firades.
Ursprungligen hade fet mat en magisk natur – man trodde att bacon och ister skulle garantera ett fruktbart år.
Kristendomen anpassade skickligt dessa seder och gav dem en ram för att förbereda sig för fastan.
Intressant nog dök söta munkar upp i Polen först mellan 1500- och 1700-talen och ersatte hårda brödbollar fyllda med bacon.
Vidskepelse och övertygelser: varför äter vi munkar?
Den mest populära polska vidskepelsen varnar rakt ut: "Om du inte äter en munk på fetttorsdagen har du otur."
Förr i tiden trodde man att det var ett turspel som kunde bringa olycka över hushållet att vägra delta i en fest.
En annan charmig sedvänja var att gömma en nöt i en av knopparna – den lycklige hittaren kunde räkna med exceptionell välgång under hela det kommande året.
Kulinariska traditioner på fetttorsdagen
Det moderna firandet av denna dag är en sann uppvisning i konfektyrteknik, där tradition möter moderna smaker.
Munkar som den obestridda symbolen för högtiden
En bra munk är en som har en distinkt lätt "ring" och inte droppar av fett. Enligt min erfarenhet är nyckeln att tillsätta tvättsprit i degen , vilket blockerar absorptionen av olja under stekning.
Klassisk: Munk med rosenbladsmarmelad, glaserad och bestrött med apelsinskal.
Variationer: Fyllningar med pistagenötter, salt karamell eller avocado blir alltmer populära.
Faworki, munkar och andra karnevalsdelikatesser
Låt oss komma ihåg att munkar har stark konkurrens i form av krispig faworki, även känd som crust.
Äkta faworki måste vara krispiga och tunna , vilket uppnås genom att kraftigt "vispa" degen med en kavel för att pressa in så mycket luft som möjligt. Ostmunkar och invecklade karnevalsrosor är också vanliga på borden.
Kan en munk vara en hamburgare?
En intressant trend jag har observerat de senaste åren är återgången till högtidens "kött"-rötter.
Donutburgaren är ett förslag för de modiga: en söt, glaserad munk ersätter det traditionella brödet, omgivet av saftigt nötkött och bacon.
Denna kombination skapar en unik umami-smakprofil som fungerar förvånansvärt bra med karnevalsatmosfären.
Regionala och internationella seder
Även om vi älskar våra munkar är det värt att se bortom vår polska bakgård och se hur andra hanterar slutet på karnevalen.
Combry-torsdagen och lokala traditioner
I Lillpolen, och särskilt i Kraków, är minnet av Babski Comber fortfarande levande. Legenden säger att den stränge borgmästaren Comber dog på fetttorsdagen, vilket gav försäljarna en ursäkt att festa vilt.
Denna sedvänja odlas fortfarande idag, med spektakulära föreställningar där kvinnor symboliskt tar makten.
Hur firar världen? Från Mardi Gras till Tsiknopempti
Italien (Giovedì Grasso): Chiacchiere regerar här , den italienska motsvarigheten till våra änglavingar.
Grekland (Tsiknopempti): Känd som "Röktorsdagen" innebär det att man grillar enorma mängder kött.
Spanien (Jueves Lardero): Det är en korvfestival; istället för sötsaker äter de omeletter med longaniza .
Tyskland (Weiberfastnacht): Kvinnor klippte av mäns band, vilket symboliskt berövade dem deras värdighet.
Karnevalskontexten för högtiden
Fettorsdagen handlar inte bara om mat, det är framför allt en signal för att starta fettisdagen – den mest intensiva tiden för nöje.
Från fetttorsdag till fastan
Detta är början på ett sex dagar långt maraton med slädturer och baler, som slutar vid midnatt på askonsdagen. Ursprunget till denna dags "fethet" var en gång rent ekonomiskt.
Före den strikta fastan var hemmafruarna tvungna att tömma sina skafferier på fett, ägg och mejeriprodukter. Att steka munkar var det godaste sättet att se till att ingenting gick till spillo.
Alternativ för de som gillar sötsaker: chokladmassage
Om du tittar på din figur eller bara letar efter något annorlunda, har jag goda nyheter för dig.
Spa-salonger erbjuder varm chokladmassage , vilket gör att du kan njuta av doften av kakao utan att lägga till kalorier.
Det är ett fantastiskt sätt att frigöra endorfiner och ge din hud näring med polyfenoler, vilket ger ett kalorifritt alternativ till traditionellt överflöd.
Intressanta fakta om Fetttorsdagen
Några fakta som kanske överraskar dig över en munk och kaffe:
Konsumtionsskala: Det uppskattas att polacker äter cirka 100 miljoner munkar denna dag .
Genomsnitt per person: Var och en av oss konsumerar i genomsnitt 2,5 munkar.
Lyx på tallriken: År 2025 var munkar täckta med ätbart guld en succé och nådde ett pris på 100 PLN styck.
Vad väntar oss år 2026? Experter förutspår att traditionell rosé kommer att få dela prispallen med pistage- och fusionsmaker som misokaramel och yuzu.
Vi uppskattar också kvalitet mer och mer – vi föredrar att äta en hantverksmunk med riktigt smör än flera produkter från snabbköpet.
Det är din tur! Oavsett om du väljer den klassiska eller den moderna munkburgaren, kom ihåg en sak: kalorier räknas verkligen inte den här dagen.
Var äter man de bästa munkarna i Tricity?
Munkscenen i Tricity är mycket polariserad. Enligt min erfarenhet är nyckeln till framgång att kombinera traditionell, fluffig deg med djärva, exklusiva fyllningar.
Var och en av städerna i storstadsområdet erbjuder en något annorlunda kulinarisk profil – från heta klassiker till extravaganta gourmetdesserter.
Gdańsk: Traditionens och pistagenötternas kungarike
Gdańsk förlitar sig på beprövade ledare som kan upprätthålla högsta kvalitet i stor skala.
Platsen domineras av ställen med ett väletablerat rykte, som Cukiernia Szydłowski , som är en regional riktmärke för traditionell bakning.
En lika stark aktör är Baccate , som har monopoliserat rankingen de senaste åren tack vare den perfekta balansen av sötma i sina krämer.
Enhetens namn | Plats | Utmärkande drag | Genomsnittligt betyg | Pris (2025/26) |
Szydlowski | Słowackiego-gatan 37 | Pistage, tradition | 9,9 / 6,0 | 10.00–12.00 PLN |
Baccate | Wilków Morskich-gatan 12 | Kinder Bueno, innovation | 9,5 / 5,8 | 12.00 – 15.00 PLN |
Wojskis hörna | Wojskiego-gatan 11C | Hemgjord sylt | 9,3 / 5,8 | 8.00 – 11.00 PLN |
Majchrowski | 12 Lower Gate Street | Naturlig sammansättning | 9,1 / 5,9 | 7.00–9.00 PLN |
Le Delice | Partyzantowgatan 9/2 | Lotus-Plommon, design | 5,6 / 6,0 | 10.00 – 16.00 PLN |
Gdynia: Färskhetens kult direkt från pannan
Gdynias munkfilosofi bygger på enkelhet och temperatur.
Det ikoniska konfektyrbutiken Pączuś på Świętojańska-gatan har lockat folkmassor i årtionden med sitt kontinuerliga friteringssystem – munkarna anländer till kundernas händer medan de fortfarande ångar.
Den nya vågen av hantverk representeras av Loav and Must Bake , som serverar munkar i form av raffinerade monoportioner med exotiska frukter.
Institution | Adress | Viktig funktion | Status |
Munk | Świętojańska-gatan 18 | Serveras varm | Gdynias ikon |
Måste bakas | Mysłowickagatan 20 | Havtorn, saltad karamell | Premie |
Limpa | 13 Żołnierzy I Armii-gatan | Konstnärliga monoportioner | Ny våg |
Formella | Morskagatan 146 | Klassisk repetition | Traditionell |
Sopot: Lyx och känsla av munkar
Sopot är en plats där historia möter ultrapremium. Rydelek Confectionery har serverat sin signaturros med glasyr sedan 1957, medan Capuccino Cafe tänjer på gränserna för lyx med sin Dubai Donut (med kataifi-bakverk och pistage) för 49 PLN.
Plats | Kundprofil | Toppprodukt | Pris (genomsnitt) |
Spade | Traditionalist | En knopp med en ros | 8.00 – 10.00 PLN |
Cappuccino Café | Trendkännare | Dubai-munk | 19.00 – 49.00 PLN |
Pawlowicz | Turist, ungdom | Munk med halva | 9.00–12.00 PLN |
Fit Cake | Diabetiker, veganer | Keto-munkar | 12.00 – 16.00 PLN |
Den viktigaste trenden år 2026, precis som förra året, är pistagenötternas dominans och en återgång till de "köttiga" rötterna i form av salta variationer.
Om du söker autentiska känslor, välj Gdynia; om du värdesätter gediget hantverk – Gdańsk; och om du längtar efter munkliknande prakt – är Sopot oöverträffad.
FAQ: Vanliga frågor om fetttorsdagen och karnevalstraditioner
Vi har förberett specifika svar på de vanligaste frågorna om datum, seder och kulinariska aspekter av denna unika högtid.
När är Fettorsdagen år 2026? År 2026 infaller helgdagen den 12 februari.
Vad avgör datumet för fetttorsdagen? Datumet varierar och beror på påskdagen, som infaller exakt 52 dagar före påskdagen.
Hur beräknar man datumet för fetttorsdagen? Bestäm påskdagen och räkna sedan tillbaka 52 dagar eller hitta torsdagen före askonsdagen.
Vad är Fettorsdagen i kristen tradition? Det är den sista torsdagen på karnevalen, ett symboliskt farväl till de högljudda festerna och den feta maten före fastan.
Hur många munkar äter en genomsnittlig polack? Statistiskt sett finns det 2,5 munkar per capita i Polen, vilket motsvarar ungefär 100 miljoner munkar i hela landet.
Varför äter vi munkar på fetttorsdagen? En gammal vidskepelse säger att det att inte äta en munk på denna dag bringar otur resten av året.
Hur många kalorier finns det i en munk? En traditionell munk med glasyr och fyllning innehåller vanligtvis mellan 300 och 400 kalorier.
Vad är hemligheten bakom den perfekta munken? Att tillsätta lite tvättsprit i degen förhindrar överdriven fettupptagning under stekning.
Vad är faworki och hur tillagas de? Det är krispiga, friterade kakor (degen "chrust"), vars lätthet uppnås genom att degen luftas intensivt med en kavel.
Vad är en munkburgare? Det är en modern kulinarisk variant där en skuren munk ersätter brödet i en hamburgare fylld med kött och bacon.
Finns det veganska munkar? Ja, de är gjorda utan ägg eller mejeriprodukter och friterade i vegetabilisk olja istället för ister.
Hur mycket kostar Polens dyraste munk? Munkar täckta med ätbart guld och fyllda med saffran kan kosta upp till 100 zloty styck.
Vad var Kvinnokammaren? Det var en tradition i Kraków där kvinnliga köpmän tog makten i staden och tvingade män att betala en lösensumma i form av en dans eller en betalning.
Vad kallas Fettorsdagen i andra länder? I Tyskland heter det Weiberfastnacht, i Italien Giovedì Grasso och i Grekland Tsiknopempti.
Infaller fetttorsdagen alltid före askonsdagen? Ja, det är alltid den sista torsdagen före början av fastan.
Vad är skillnaden mellan Fettorsdagen och Pannkakstisdagen? Fettorsdagen infaller på en torsdag, medan Pannkakstisdagen firas i engelsktalande länder den sista tisdagen av karnevalen.
Vad finns det för kalorier som är bättre än att äta munkar? Spa erbjuder varm chokladmassage, som frigör endorfiner utan att förbruka kalorier.
Vilka munkfyllningar kommer att vara trendiga 2026? Pistagekräm och ovanliga kombinationer som salt karamell och miso förväntas dominera.
Vad var munkar innan söta varianter introducerades? Ursprungligen var de hårda brödbollar fyllda med bacon, bacon eller kött.
Kan man frysa munkar? Ja, munkar kan frysas, men de smakar bäst färska, ätna samma dag som de friteras.
Kommentarer